ENSALADA DE POLLO CETO

Encontrar tiempo para cocinar cada comida puede ser un desafío, por lo que esta ensalada de pollo cetogénica es la comida perfecta para preparar y saciar. Rico en proteínas, llena de grasas saludables y baja en carbohidratos, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos, porque el mío ya lo es.

Ingredientes:

• 150 g Pechuga de pollo cocida

• 1 Aguacate pequeño

• 3 Aceitunas verdes

• 1 Huevo cocido

• 3 Apio cortado en cubitos

• 1/4 taza de Nuez picada

• 10 ml Aceite de oliva virgen extra

• Sal rosada de Himalaya al gusto

Instrucciones:

1. Cocine la pechuga de pollo en agua a punto de ebullición por 40 minutos.

2. Una vez que tenemos la pechuga de pollo cocida y fría, la desmenuzamos en pequeñas tiras.

3. En un recipiente mezclamos a pechuga de pollo con el aguacate, el huevo picado, el apio y la pulpa de las aceitunas verdes picadas.

4. Condimentamos con una cucharada de aceite de oliva extra virgen, sal a gusto y decoramos con la nuez picada.

5. Sirve frío y disfruta.

¡UN CONSEJO!

Esta ensalada keto de pollo y aguacate es una excelente opción como plato único rico en proteínas y grasas saludables, aunque perfectamente puede servirse como primer plato de un menú completo.

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